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Paprikash de boeuf

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / De légumes

1 portion

Paprikash est une recette de cuisine hongroise qui prépare des plats de viande et de légumes remplis de paprika. Cela peut être de la volaille, du poisson, des légumes, ainsi que du bœuf jeune et maigre (veau).

boeuf juvénile 200 g, beurre - 25 g, oignon - 50 g, farine - 3 g, poivre rouge moulu - 3 g, paprika - 0.5-0.7 cuillères, sel au goût, tomates - 50 g, poivre sucré - 150 g, crème aigre - 30 g, sucre au goût, vert de persil au goût

La viande est coupée en petits morceaux et grillée dans de l'huile. Ajouter les oignons coupés en tranches fines, saupoudrer la farine, mélanger et continuer à cuire. Lorsque tout est collé, versez le poivre rouge et mélangez bien. Puis verser de l'eau chaude, ajouter du paprika, saler et éteindre à feu doux. Lorsque la viande est presque prête, ajouter les tomates coupées grossièrement, les éplucher de la peau, les piments sucrés coupés grossièrement et cuire le paprikash pendant un court moment jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajouter le sucre au goût, la crème sure et saupoudrer le paprikash de persil vert.