Aubergines au four avec ail et noix

Préchauffer le four à 180 C. Mettre les aubergines lavées sur une plaque de cuisson et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 25-30 minutes. Le jus d'aubergine formé après cuisson est égoutté dans une tasse et refroidi. Avec un couteau en bois ou en plastique, retirer la peau des aubergines chaudes et refroidir. Coupez les aubergines réfrigérées en petits morceaux. Le persil est finement trouvé, et l'ail est interprété. Broyez le poivre (ou rasez-le). Dans une petite vaisselle, mettez une couche d'aubergines au fond, avec un peu d'assaisonnement. Continuez à alterner les couches jusqu'à ce que les aubergines soient terminées. Remplissez la dernière couche d'assaisonnement de jus de cuisson des aubergines et fermez la vaisselle avec un couvercle. Conservez les aubergines au frigo pendant au moins 12 heures et assurez-vous de les sortir du frigo 1 heures avant de les servir sur la table. Avant de servir, décorer avec des tranches de tomates et des verts. C'est une bonne collation à la viande cuite ou grillée.