Plantain rôti

1 portion


Laver soigneusement le plantain et le mettre quelques secondes dans l'eau bouillante. Après cela, rincez-le à l'eau froide, séchez-le et remettez-le dans l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes. Laver en changeant constamment l'eau jusqu'à ce que l'amertume disparaisse. Mettre le plantain bouillie sur une passoire ou serrer légèrement les mains, puis couper en rayures étroites. Éplucher l'oignon et couper en demi-anneaux. Coupez finement l'ail. Chauffer la poêle avec l'huile végétale et faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter le plantain, l'oignon vert et faire frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit prêt. À la fin de la préparation, ajouter l'ail, la sauce soja, si nécessaire, saler, mélanger et frire encore 1-2 minutes. Ce plat peut être servi à la fois chaud et froid.