Purée rayée

1 portion


Peler les pommes de terre et le céleri, les couper en cubes, les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts et les mettre sur une passoire. Puis tout laisser passer à travers le hachoir à viande, ajouter la crème sure, verser le lait, saler et mélanger soigneusement. Couper la citrouille en deux, enlever les graines, couper en morceaux, nettoyer de la peau, cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête, mettre sur une passoire et essuyer à travers un tamis. Dans une citrouille essuyée, ajouter la noix de muscade, saler et mélanger. Tremper les épinards dans l'eau bouillante et les couper finement, ajouter les oignons finement coupés, le fromage, saler et mélanger. Dans une poêle huilée, mettre 4 rangées de purée de légumes. La première rangée est la moitié de la pomme de terre, la deuxième est la citrouille, la troisième est l'épinard avec le fromage, la quatrième est le reste de la pomme de terre. Couvrir la poêle avec de l'aluminium, la mettre au four, chauffer à 200 ° C et cuire au four pendant 40 minutes.