Tomates farcies de champignons

1 portion


Chez les tomates, la partie supérieure est coupée, les graines et une partie de la pulpe sont enlevées. Les champignons blancs frais sont finement coupés et cuits avec des oignons dans leur propre jus, avec du beurre ou de la margarine, réfrigérés. Les œufs cuits sont bouillis, mélangés avec des champignons, ajoutés à la mayonnaise. Remplir les tomates hachées, les couvrir d'une tranche coupée. Les tomates sont placées sur un plat, décorées avec des verts de persil et des tranches de concombre frais.