Tomates farcies de pain et de fromage

Laver les tomates, sécher, couper le milieu avec les graines. Abaisser les tomates de 1 à 2 min en les enfoncant dans l'huile végétale bouillante. Pour la farce, mélanger le pain râpé avec le fromage râpé, ajouter les verts de persil finement hachés, l'ail finement haché, mélanger. Mettre dans chaque 1 une cuillère d'huile végétale dans laquelle on les mettait. Graisser avec de l'huile, mettre les tomates et cuire 10 min.