Tomates farcies de pâte « océan »

1 portion


chez les tomates, on coupe les sommets, on presse un peu le jus et on fait des dépressions qui remplissent la viande hachée. pour sa préparation, la pâte est mélangée avec du riz bouillie, des oignons sautés, du persil, du sel, du poivre noir et mélangé avec soin. les tomates farcies sont saupoudrées de fromage râpé mélangé à de la chapelure, aspergées de graisse et cuites au four à une température de 250 °. avant d'être servi à la table, arrosé avec de la crème surélevée ou de la sauce à la tomate.