Beignets de pommes de terre

1 portion


râper les pommes de terre pelées, ajouter les levures et la farine diluées dans le lait chaud. maquiller la pâte, mettre pour la fermentation pendant 1, 5 h dans un endroit chaud. ajouter ensuite les jaunes frottés à l'huile, le sel, les tremper (la pâte ne doit pas être cool). mettre encore quelques minutes pour la fermentation. ensuite, séparer avec une cuillère les morceaux de pâte en forme de rouleaux et faire frire dans la graisse jusqu'à ce que la croûte rousse forme.