Purée de haricots

4 portions


Cuire les haricots et les tremper la nuit (15 ° C). Je vais l'égoutter. Mettre les haricots dans la fonte et verser de l'eau salée pour couvrir les haricots. Fermer la fonte avec un couvercle et la mettre au four (180 ° C) pendant 3 heures jusqu'à ce que les haricots soient mous. Enlever les haricots avec du bruit, laisser refroidir légèrement et passer à travers le hachoir à viande. Puis assaisonner avec la graisse, le poivre, le sel. Bien mélanger et servir à la table. Le plat peut être indépendant et garni de viande.