Ragoût de légumes

1 portion


éplucher les légumes et bien les laver. couper les carottes, les navets, les choux en gros cubes, verser le bouillon et laisser mijoter. couper les pommes de terre en morceaux, les oignons en demi-morceaux et les faire frire sur margarine. faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit brun clair. ajouter les tomates coupées ou la tomate purée et faire griller un peu, puis décanter avec le bouillon, bien mélanger, ajouter le sel, le poivre. Dans les légumes ragoûts, ajouter les pommes de terre grillées, les oignons, verser le tout avec la sauce préparée et laisser mijoter 15 à 20 min lorsque le ragoût est servi, saupoudrer de verdure.