Raguyal en lituanien

1 portion


Frotter les pommes de terre cuites, ajouter la levure et une poignée de farine, diluer à l'eau tiède. mélanger la toux et mettre quelques heures pour obtenir un levain. éplucher les pommes de terre crues, moudre, frotter, égoutter le jus, ajouter quelques poignées de farine, cuire le levain, mélanger et mettre la nuit dans un endroit chaud. le matin, égoutter le liquide rassemblé au fond du bol, ajouter le sel, le reste de la farine, mélanger, mettre une couche (3-4 cm d'épaisseur) sur une casserole graissée (mieux vaut prendre deux petites casseroles) et cuire au four ou au four (à l'ancienne, raguole les boulettes sur les feuilles de chou séchées). Servez-le chaud avec des peaux, des oignons ou avec du fromage ou du chou. le raguyal peut aussi être consommé au lieu du pain