Radis avec champignons

1 portion


Couper les radis en paille et les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mettre sur une passoire et sécher. Remplissez les champignons d'eau tiède pendant 30 minutes, pressez, coupez les jambes dures et coupez finement. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une casserole et faire frire les radis coupés pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, mélanger doucement et faire frire encore 1-2 minutes. Verser 100 ml d'eau bouillante, ajouter le sel, le vin de riz, le sucre, la poudre de gingembre et porter à ébullition à feu fort. Réduire le feu et éteindre sous le couvercle fermé pendant 5 minutes. Après avoir dilué une petite quantité d'eau, 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs et verser dans la casserole en remuant doucement. Secouer la casserole plusieurs fois, saupoudrer d'huile de sésame et servir.