Navets ou pantalons farcis de pois verts

4 portions


Brosser 12 morceaux de navet (ou de péritoine) de taille moyenne. Faire une incision croisée sur le sommet de chacun. Placez-les sur la mousse, versez de l'eau bouillante, mettez-les au four. Quand le navet (ou le péritoine) se lève, enlevez-le de la mousse, traversez le milieu pour que le bébé et les parois du navet puissent retenir la viande hachée. Faire cuire 0, 5 tasse de pois à sucre vert séché (ou un verre de sucre frais), ajouter une cuillère à café de sucre et un peu de sel, filtrer. Mettre une cuillère à soupe d'huile avec une cuillère à café de farine, verser 0, 5 tasse de crème, faire bouillir, mélanger avec les pois. Remplissez les navets (ou brun) de viande hachée, placez-les sur un plat profond, graissé avec du beurre et saupoudré de crêpes. Saupoudrer de fromage suisse, saupoudrer de beurre, laisser tomber progressivement dans le four. Servir du beurre.