Riz exquis

1 portion


Tremper les amandes, les éplucher de la peau, les faire frire légèrement dans une poêle sèche et les couper grossièrement. Retirez les os des dattes et coupez-les. Mélanger les noix et les dattes avec les fruits coupés. Cuire le riz dans une quantité suffisante d'eau salée, le mettre sur une passoire et le laisser sécher. Mélanger le riz, le sucre et le beurre. Dans une forme profonde pour le pudding, mettre une partie du riz en 2 cm de haut Mettre la moitié du mélange de fruits à noix, puis une couche de riz et encore des fruits. Le dernier doit être la couche de riz. Mettre le moule avec le riz dans le parc à vapeur et cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Retirer le moule, le refroidir un peu, le renverser sur un plat chauffé et le servir.