Riz aux pruneaux

1 portion


Laver les pruneaux, tremper pendant 40 minutes dans de l'eau froide et faire cuire dans la même eau. Faire cuire la bouillie de riz sur le lait, refroidir un peu, y ajouter le jaune, frotter avec le sirop de sucre (10 g), battre les protéines. Dans un moule huilé, mettre une couche de bouillie de riz, puis les pruneaux et couvrir de riz. Mettre le beurre et le cuire au four pendant 30 minutes. Servir un plat prêt avec du sirop préparé à partir d'une décoction de pruneaux, pour cela cuire la décoction avec le sirop restant. Le riz peut être préparé avec des abricots ou des pommes que vous devez couper en petits cubes, cuire avec du sirop de sucre, mettre entre les couches de riz et cuire.