Schnitzel de chou

1 portion


bouillir jusqu'à ce que le chou soit à moitié prêt, refroidir, démonter en feuilles. plier deux feuilles, leur donner une forme ovale, mouiller dans un mélange oeuf-lait, décanter dans de la chapelure ou de la farine et faire frire jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse. Servir à la table avec du beurre fondu, de la crème ou de la sauce au lait, décorer avec des verts de persil ou d'aneth, le chou peut être frit naturellement ou en pâte et oeufs