Schnitzel de chou

1 portion


Éplucher les feuilles supérieures, couper la cheville, cuire dans de l'eau salée, enlever et laisser égoutter l'eau. Ensuite, démonter en feuilles individuelles, épaissir légèrement les parties ou couper avec un couteau. Plier chaque feuille sous forme d'enveloppe, paniquer dans la farine, tremper dans les œufs battus, paniquer à nouveau dans la chapelure et faire frire.