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Schnitzel de pommes de terre avec légumes
1 portion
les légumes cuits dans n'importe quelle soupe sont passés avec des pommes de terre crues à travers le hachoir à viande, puis mélangés avec des jaunes finement coupés en vert, fouettés dans la mousse avec des protéines, légèrement salés. la farine est ajoutée, le mélange est bien mélangé et une cuillère à soupe est séparée sous forme de schnitzels ovales qui se fondent dans la farine, l'œuf et la chapelure. frire des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée. Ils sont servis à la table sous la crème surélevée.
les légumes cuits dans n'importe quelle soupe sont passés avec des pommes de terre crues à travers le hachoir à viande, puis mélangés avec des jaunes finement coupés en vert, fouettés dans la mousse avec des protéines, légèrement salés. la farine est ajoutée, le mélange est bien mélangé et une cuillère à soupe est séparée sous forme de schnitzels ovales qui se fondent dans la farine, l'œuf et la chapelure. frire des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée. Ils sont servis à la table sous la crème surélevée.
Pommes de terre - 500 g, carottes - 1 pcs, racine de persil - 1 pcs, racine de céleri - 1 pcs, herbes au goût, racine de pasternac - 1 pcs, œufs - 2-3 pcs, farine - 2 pcs de cuillère, mijotés au goût, huile végétale au goût, crème au goût, sel au goût
