Épinards aux champignons

1 portion


Laver les champignons, les sécher et les couper en plastiques fins. Laver les épinards et les mettre dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Mettre sur une passoire et rincer sous un jet d'eau froide. J'en ai marre. Couper finement ou écraser l'ail. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une casserole et faire chauffer l'ail pendant 1 minutes, puis mettre les champignons et ajouter 0. 5 une cuillère à café de sel. Lorsque les champignons deviennent humides et mous (après 4-5 minutes), ajouter les épinards. Faire frire, en remuant, à grand feu pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les épinards deviennent un peu doux, tout en conservant leur couleur verte brillante. En conclusion, ajouter 1 cuillère à café de sucre pour améliorer les qualités gustatives des épinards.