Skriglicks, frits aux oignons

1 portion


Pétrir une pâte cool de 2 œufs brisés avec 8 cuillères d'eau et 3 verres de farine. Rouler finement sur une planche saupoudrée de farine, couper en rayures de 4 à 5 cm de large, que couper en morceaux de 4 à 5 cm de long (losange). Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit doux dans de l'eau bouillante salée, souffler à l'eau froide, filtrer. Coller l'oignon, le ramasser légèrement dans l'huile, le joindre aux grilles, le griller dans l'huile dans une grande casserole.