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Légumes mélangés
1 portion
Couper en petits cubes 2 courgettes épluchées, 2 aubergines, 4 têtes d'oignon, 3 gousses de poivre vert sucré et mettre dans une casserole, une baie d'eau et d'huile végétale prise à parts égales pour que les légumes soient enrobés. Ajouter le sel et le poivre noir au goût, 1-2 feuilles de laurier, une petite tête d'ail. Mettre la casserole sur le feu fort et, lorsque le plat bouille, retirer du feu. Couvrir la casserole d'une feuille de papier graissée à l'huile, refermer avec un couvercle et mettre au four. Cuire à température modérée pendant une heure et demie. Servir à froid.
Couper en petits cubes 2 courgettes épluchées, 2 aubergines, 4 têtes d'oignon, 3 gousses de poivre vert sucré et mettre dans une casserole, une baie d'eau et d'huile végétale prise à parts égales pour que les légumes soient enrobés. Ajouter le sel et le poivre noir au goût, 1-2 feuilles de laurier, une petite tête d'ail. Mettre la casserole sur le feu fort et, lorsque le plat bouille, retirer du feu. Couvrir la casserole d'une feuille de papier graissée à l'huile, refermer avec un couvercle et mettre au four. Cuire à température modérée pendant une heure et demie. Servir à froid.
poivre sucré - 3 pcs., oignon - 4 pcs., ail au goût, sel au goût, aubergine - 2 pcs., feuille de laurier - 1-2 pcs., punir - 2 pcs., poivre noir moulu au goût, huile végétale au goût
