Asperges cuites avec oeuf et crème sure

1 portion


éplucher les asperges, les couper en morceaux de 2 à 3 cm de long, les cuire dans de l'eau salée, les mettre sur une passoire, les laisser égoutter, les mettre sur des poêles à portions huileuses. mélanger les œufs avec la crème aigre, saler, verser les asperges et cuire au four. servir chaud.