Fromage avec carottes

1 portion


Laver les carottes, éplucher, les couper en fines tranches, les plier dans une casserole, ajouter un peu d'eau, de l'huile et les assouplir. essuyer les carottes soudées à travers le tamis. Chauffer la purée obtenue, y verser la gruau de manne et faire cuire pendant 5 - 10 minutes à feu doux, en remuant avec une gaité. puis refroidir la purée, mélanger avec le fromage cottage essuyé, les œufs, ajouter le sel, la farine. diviser la masse obtenue en fromage, paniquer dans la farine et faire frire. servir chaud avec de la crème sure.