Tucochus. (galets avec des poulets et de la crème sure)

1 portion


Prenez de la farine tamisée, des œufs, du sel, de l'eau et de la pâte peu cool. après 30 min, rouler avec une croûte mince (2 mm) et déchirer en petits morceaux (2-3 cm). puis faire cuire dans de l'eau salée, mettre sur une passoire, mettre dans un centenaire, remplir de graisse souillée de petits cubes de sale et chauffer. au moment de servir sur la table, saupoudrer de fromage cottage essuyé, arroser de crème surélevée et décorer avec des coques de lard.