Boulettes de fromage frites

1 portion


Fromage cottage, farine (1/3 de la normale), protéines battues mélanger avec les jaunes, ajouter un peu d'huile et bien mélanger. Avec une cuillère à soupe, composer la masse préparée et la mettre dans l'eau bouillante salée. Quand les claques apparaissent, mettez-les dans une passoire, laissez-les égoutter, paniquez dans la farine, faites-les frire et servez-les immédiatement.