Citrouille farcie de riz

1 portion


La citrouille est la mienne, nous coupons son haut et, avec une cuillère, nous enlevons la pulpe avec les graines et encore une fois la mienne. On sépare la pulpe des graines, on la coupe finement, on ajoute du riz bouillie, des raisins secs lavés, de l'étain nettoyé des os, de la peau et des pommes coupées en paille, du sucre, de la cannelle et on remue à nouveau bien. Nous remplissons la citrouille avec la viande hachée préparée, nous la couvrons avec le haut coupé et la cuire dans le four sur la mousse huilée. Avant de servir, couper la citrouille en morceaux et arroser avec de l'huile.