La citrouille est en couple

Laver la citrouille, la couper, la nettoyer des graines et la couper en gros morceaux. Au fond de la casserole, verser un peu d'eau, mettre la citrouille serrée, saupoudrer de sucre. Fermer étroitement avec un couvercle, porter à ébullition à feu fort, puis réduire le feu au minimum et éteindre la citrouille à la douceur. La citrouille peut être servie à la fois chaude et froide. Vous pouvez faire de la purée de citrouille. Pour ce faire, avec une cuillère, croiser la chair de la citrouille de l'écorce, l'écraser avec un morceau de beurre. Fouetter en remuant peu à peu le lait chaud.