Carottes séchées

1 portion


Laver les carottes, éplucher, les couper en fines tasses, les remplir de sucre mélangé avec de l'acide citrique et de la vanilline et les maintenir sous le joug jusqu'à ce que le jus soit libéré. Ensuite, mettre à feu doux, porter à ébullition, retirer du feu et égoutter le jus. Mettre les tasses de carottes sur une plaque de cuisson huilée et les sécher au four pour que les carottes restent élastiques.