Yachnia d'aubergines

1 portion


couper les aubergines pelées en gros cubes et les faire griller, les mélanger avec les oignons sautés et les tomates coupées en morceaux, ajouter la farine sautée densément diluée, puis ajouter une partie de l'ail, du sel, du poivre noir et une feuille de laurier. Frotter le reste de l'ail, ajouter le vinaigre et verser ce mélange de yachnia. Transférez-la dans une plaque de cuisson, saupoudrez de persil vert, de fromage râpé ou de brynza, mettez-la dans un placard à griller et mettez-la au point.