Œufs avec riz et fromage (4 portions)

4 portions


faire cuire le riz dans l'eau pendant 10 minutes, le mettre sur un tamis, le mettre dans un bouillon de viande ou de poulet. cuire à feu doux, saler au goût. faire cuire les œufs en même temps (pas plus de 5 minutes), refroidir. graisser la forme ou la poêle avec le beurre, mettre le riz bouillie, qui doit absorber tout le bouillon et être égoutté. séparer le riz et le faire à sa surface avec une cuillère de 8 trous d'oeufs. éplucher les œufs et les couper doucement en deux (le jaune doit être semi-liquide). mettre les moitiés des œufs dans les trous sur le riz, saler et poivrer. Saupoudrer le riz et les œufs de fromage frotté, et saupoudrer une double couche de fromage sur les œufs. Mettre les œufs et le riz au beurre fondu et les mettre au four pendant 3 minutes (200 ° C). les jaunes sous la couche de fromage ne doivent pas épaissir. Servir immédiatement à la table.