Pudding de pain

1 portion


le pain blanc, pelé de la croûte, coupé en cubes ou en petites tranches et trempé dans la moitié du lait. frotter séparément les jaunes avec le sucre, les mélanger avec le pain trempé dans le lait et ajouter les raisins secs, la cannelle hachée, la vanilline. ensuite, introduire les protéines battues et mettre la masse dans la forme préparée ou la plaque de cuisson, séparer la surface, saupoudrer avec les amandes écrasées et cuire. Servir sur la table avec une sauce aux fruits ou au vin.