Pudding de curaga et de pain

1 portion


La première option. Couper le pain en fines tranches, les enduire de beurre, et le décomposer dans le moule, puis mettre sur le dessus une couche de curage, préalablement lavé, saupoudrer de sucre, remettre le pain avec le beurre, puis une couche de curage et de sucre. Mélanger les œufs avec le lait séparément et remplir ce poids du contenu du moule. Cuire au four pendant 50 - 60 minutes. La deuxième option. Mouiller les tranches de pain dans le lait. Casser le beurre, ajouter les jaunes, le sucre et mélanger avec le pain et le couraga. Battre les protéines séparément jusqu'à obtenir une mousse épaisse, les mettre dans la masse cuite et mélanger à nouveau. Mettre la pâte prête à l'emploi dans un moule graisseux et saupoudré de croûte et cuire au four pendant 50 - 60 minutes. Le curaga peut être remplacé par des cerises fraîches sans os. C'est bien de servir du lait au pudding.