Pudding de miettes

Casser les craquelins, les mettre dans une casserole ou un bol, verser du lait chaud, couvrir et laisser reposer pendant 15 - 20 minutes. Pendant ce temps, remuer et bien laver les raisins secs, séparer les jaunes d'oeufs des protéines, frotter soigneusement avec le sucre et mélanger avec les secs trempés. Ensuite, mélanger les raisins secs, le beurre fondu, les protéines fouettées dans de la mousse forte et tout bien mélanger. Lubrifier le moule de pudding avec du beurre, saupoudrer de casseroles et remplir la masse de 3/4 du volume. Faire cuire le pudding des miettes de 30 à 40 min au four à température moyenne. Coupez le pudding chaud en morceaux et servez-le sur la table avec de la confiture ou n'importe quel sirop de fruits (baies).