Pudding de fruits secs et de craquelins

1 portion


Laver les pommes séchées, passer à travers le tamis fréquent du hachoir à viande. Mélanger la masse obtenue avec des crêpes tamisées, du beurre fondu ou de la margarine, des jaunes d'oeufs, des raisins secs et des amandes broyées nettoyées. Battre séparément les blancs d'oeufs et le sucre dans une mousse solide et mélanger avec la masse principale. Graisser le moule avec de l'huile, le remplir de masse et le mettre dans une casserole d'eau bouillante, cuire pendant 45 - 60 minutes.