Pudding de riz avec pommes

1 portion


Faire bouillir le riz dans le lait et mélanger le beurre, 1 paquet de sucre vanillé, le sel, le zeste de citron râpé et les jaunes d'oeufs. Pendant que le riz est cuit, épluchez les pommes de la peau, coupez-les en 6 morceaux, sortez le cœur, faites-les cuire dans un verre d'eau, en ajoutant 1 paquet de sucre de vanille, de cannelle et de jus de citron. Mettre le riz prêt (la moitié de la quantité totale) dans le beurre lubrifié, saupoudré de casseroles, mettre les pommes de scène sur le dessus, et sur eux - le reste de la masse de riz. Mettre les blancs d'oeufs avec la poudre de sucre dans la mousse forte, tremper la confiture et mettre sur le dessus. Cuire au four de 20 à 25 min à basse température.