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Ragu

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Le ragoût n'est même pas le nom d'un plat, mais plutôt une technologie de cuisson. Le ragoût est un plat de légumes, de viande, de poisson ou de champignons fait de morceaux de grillades, puis de ragoût généralement dans une sauce épaisse, principalement des légumes. Plus de détails sur le ragoût...Tout ragoût a une odeur appétissante attrayante, peut-être en raison du processus de co-extinction des produits, après quoi différents arômes sont libérés et mélangés. Ce n'est pas pour rien que le mot ragu vient du français « rago & # 251 ; ter » - « exciter l'appétit ». L'ensemble de produits pour le ragoût peut être le plus varié. Les recettes de ragoût de légumes comprennent presque tous les légumes connus. La consistance du ragoût peut également être variée : de la garniture à la soupe épaisse. Par exemple, les befstrogans, les goulash et les ragoûts peuvent être appelés ragoûts. Presque tous les pays européens ont leur propre recette de ragoût de légumes avec de la viande. En France, c'est un ragu-fin et une fricasse, en Allemagne, un eintopf, en Hongrie, un goulash. Il y a aussi sa recette de ragoût et de viande dans les îles Britanniques. Les Britanniques appellent leur ragoût une meute. La grève classique est considérée comme un ragoût irlandais chanté par J. K. Jerome dans le livre « Trois dans un bateau sans compter le chien ». Pour nous, le ragoût de légumes avec des pommes de terre, le ragoût de porc avec des pommes de terre ou le ragoût de poulet avec des pommes de terre, que l'on appelle rôti. Le ragoût de boeuf est moins populaire parce que le boeuf est assez dur. Mais c'est elle et l'agneau que les Britanniques préfèrent, car cette viande est plus adaptée à l'extinction lente.

L'ordre de pose des ingrédients est important dans la préparation du ragoût. Par exemple, si vous décidez de préparer un ragoût de courgettes ou un ragoût de légumes avec des aubergines, gardez à l'esprit qu'ils sont préparés beaucoup plus rapidement et que vous devez les ajouter presque à la fin. Et les aubergines coupées en cubes pour les ragoûts d'aubergines, il faut les saler, attendre une dizaine de minutes, puis les mettre dans l'eau froide pour en retirer l'amertume. Si vous préparez un ragoût de légumes et utilisez des tomates, il est préférable d'en enlever la peau. Cela sera facile à faire si vous les faites bouillir à l'avance.

Si vous ne savez pas comment faire cuire un ragoût de légumes, nous vous dirons que la préparation du ragoût peut être effectuée non seulement par la cuisson et l'extinction, mais aussi par la cuisson. Une telle recette de ragoût vous permettra d'économiser beaucoup de temps - il suffit de mettre correctement les aliments en couches et de mettre tout cela dans le four. Avec la cuisson, vous pouvez préparer un ragoût de légumes, un ragoût de porc ou un ragoût de poulet - une viande qui convient bien au four. Si vous avez reçu une commande familiale pour un ragoût de légumes avec des pommes de terre, un ragoût de légumes avec du poulet, un ragoût de légumes avec du chou, ou simplement un ragoût de légumes, vous devez vous souvenir du principe de base du ragoût cuit - c'est l'alternance de légumes plus denses et amidonnés avec des légumes aqueux. Il ne doit pas y avoir trop de légumes aqueux, et les oignons et les carottes pour le ragoût sont toujours mis dans le bas.

Comment préparer un ragoût vous apprendrez à partir de plus de 400 recettes de ragoût sur notre site Web. Attendez une photo du ragoût que vous avez préparé.