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Tubes farcis
1 portion
Saler le filet de poisson, acidifier, couvrir chaque morceau avec une tranche d'épingle, enrouler avec un tube et bien fixer. Mettre progressivement le bouillon dans la margarine chaude. Maintenir au chaud. Mélanger la décoction avec la pâte de tomate, la farine et le poivre, faire cuire la sauce.
Saler le filet de poisson, acidifier, couvrir chaque morceau avec une tranche d'épingle, enrouler avec un tube et bien fixer. Mettre progressivement le bouillon dans la margarine chaude. Maintenir au chaud. Mélanger la décoction avec la pâte de tomate, la farine et le poivre, faire cuire la sauce.
margarine - 40 g, sel au goût, tomate-pâte - 2 cuillères, poivre au goût, farine - 1 cuillère, eau - 0.12 L, ou bouillon - 0.12 L, épi (spig, épingle) - 4 tranches, filet de poisson - 4 tranches, jus de citron ou vinaigre au goût
