Fils de sudaka en hongrois

1 portion


Les poissons sont séparés, les filets sont libérés des os et de la peau. Dans une casserole basse, avec du beurre et du poivre rouge saupoudré de LUCOM, on verse de l'eau salée, on met les têtes, les nageoires, toi ; tout cela est bouilli pendant 20 - 25 minutes puis ajouté de la crème sure. La sauce décoction est portée à ébullition à nouveau, assaisonnée avec de la farine grillée dans du beurre à la couleur dorée claire, et citée à travers un tamis. Les filets sont amenés dans de l'eau salée, puis mis sur un plat, rempli de sauce cuite. En été, le plat peut être décoré avec des flocons de paprika vert. Une garniture de pommes de terre bouillies ou de clecques est servie séparément.