Forschmak de pommes de terre et de hareng

3 portions


éplucher les pommes de terre de la peau, les cuire dans de l'eau salée et les essuyer à chaud à travers un tamis ou les laisser passer à travers un hachoir à viande. Peler le hareng des entrailles, tremper pendant 6 - 8 heures dans l'eau, mais mieux dans le lait, enlever la peau, enlever les os et aussi passer à travers la viande, mélanger avec la masse de pommes de terre. dans le mélange obtenu, mettre les oignons finement coupés dans l'huile, la crème aigre, la moitié du pain mouillé dans le lait et la pomme crue frottée, mettre les œufs, saler et poivrer. tu peux mettre un peu de muscade frotté. mettre le tout dans un moule graissé au beurre et saupoudré de crêpes moulues et cuire au four.