Boulettes de poisson à vapeur

1 portion


pour une paire, les produits du poisson sont cuits dans des casseroles spéciales avec des grilles de garniture pendant 15 à 20 min pour faire un rouleau pour une paire de viande hachée et mis sur la grille de la casserole de vapeur. jusqu'à ce qu'il soit servi sur la table, l'article est stocké dans une casserole sur une grille à une température de 60 à 65 ° avec au plus 40 min pour éviter la formation de la croûte de l'article est recouvert de gaze humide bouillie, lubrifié avec de l'huile ou légèrement rempli de sauce, les articles de chaudron et de fouet sont servis avec des garnitures, mis en place un morceau de beurre ou ajouté de sauce produit.