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Fricase de macreli
1 portion
Couper le filet de macreli en petits morceaux et le faire bouillir dans une petite quantité d'eau. Cuire les oignons, les carottes, la racine de céleri et les pois. Préparer la sauce à base de poisson et de légumes avec du beurre, de la farine et des épices. Mettre le macrel avec les légumes bouillis sur le plat, saupoudrer de sauce et saupoudrer de verdure finement coupée.
Couper le filet de macreli en petits morceaux et le faire bouillir dans une petite quantité d'eau. Cuire les oignons, les carottes, la racine de céleri et les pois. Préparer la sauce à base de poisson et de légumes avec du beurre, de la farine et des épices. Mettre le macrel avec les légumes bouillis sur le plat, saupoudrer de sauce et saupoudrer de verdure finement coupée.
maquereau - 1 kg, carottes - 2 pcs., oignons - 1-2 pcs., racine de céleri - 2 pcs., pois verts - 120 g, bouillon de poisson - 150 g, décoction de légumes - 150 g, beurre - 2.5 c. de cuillère, farine - 2 c. de cuillère, poivre noir au goût, sel au goût
