Karp (ou sazan) avec une écharpe (sagre a i oseille)

6 portions


Éplucher, éplucher, frotter avec du sel, mettre le tout dans la casserole, verser 1 tasse d'eau, ajouter l'oignon, le poivre avec le pois, le chaber, la feuille de laurier et 1 cuillère à café de sel, fermer avec un couvercle et mettre dans un four préchauffé (jusqu'à 190 - 200 ° C) de 30 à 40 min. L'échancrure est coupée et coupée. Laver soigneusement la fente, verser un minimum d'eau et éteindre 20 à 25 min à feu doux. Mettre sur un tamis, saler au goût (ne pas transformer en shore si mélangé), préalablement mélangé avec du beurre. Prêt à mettre la carpe sur le plat, décorer d'un côté avec une fente, et de l'autre côté mettre les œufs coupés en moitiés.