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Karp en budaiski

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de poisson

1 portion

Diviser la carpe traitée sur un filet (avec une peau sans os), couper à raison de 2 tranches par portion et saler, traiter et couper en paille les légumes. Tirez-les en ajoutant du beurre, et 10 min avant d'être prêt à mettre le poisson, verser du vin, cuire jusqu'à ce que le liquide soit à moitié prêt et évaporé. Servir sur la table avec des croûtons.

karp - 271 g, carottes - 68 g, colrabi - 76 g, racine de persil - 40 g, céleri - 20 g, oignon - 20 g, vin - 15 g, beurre - 15 g, pain blanc - 50 g, sel - 3 g