La carpe sous la marinade

1 portion


Les poissons préparés et coupés en portions avec la peau et l'os, mettre dans le lait froid pendant 1 h. Sortir du lait, sécher avec un chiffon propre, saler, poivrer, plonger dans la farine et, mis sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire frire sur les deux côtés. Ensuite, pliez le poisson dans des ustensiles émaillés ou en céramique. Dans la casserole où le poisson a frit, ajouter 1 cuillère d'huile végétale et 1 cuillère à café de farine ; frire légèrement la farine, mettre la farine grillée avec le beurre dans la vaisselle, y verser le vinaigre dilué, ajouter la tomate purée, la feuille de laurier, le poivre, le sucre. Remplissez le poisson de marinade cuit, mettez-le dans un endroit froid. L'apéritif est prêt à être consommé entre 6 et 8 heures.