Pommes de terre farcies au hareng

1 portion


prendre les grandes pommes de terre, les laver à l'eau bouillante, les saler et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. puis éplucher, couper le bocal d'un côté, 1 retirer le milieu et rincer avec le hareng épluché, ajouter les oignons finement coupés, le poivre étouffant, la feuille de laurier en poudre, l'œuf cru et la crème aigre, le tout fortement défriché. le hachis obtenu, commencer les pommes de terre, les frire dans l'huile, les remplir de crème surélevée et les cuire au four chaud.