Lufar en kiev

2 portions


Le filet de lufar passe deux fois à travers le hachoir à viande. Faire de la viande hachée et faire des tortillas. Au milieu de chacun, mettre la pâte et remplir les bords, donnant aux tortillas une forme ovale. Mettre dans la farine, puis mouiller deux fois dans l'œuf et paniquer dans la pâte. Griller les boulettes dans beaucoup de graisse. Servir avec une combinaison de garniture (pommes de terre frites, pois verts, carottes bouillies et betteraves, légumes marinés ou salés).