Rolmops avec pommes

1 portion


Frotter les pommes pelées et les oignons, ajouter la pâte de tomate, le sucre. tout déplacer et lubrifier avec cette masse les morceaux de filet de hareng légèrement battues. rouler dans des tubes, mettre dans de la porcelaine ou de la verrerie, ajouter les pommes coupées en morceaux et verser la marinade dans laquelle ajouter la tomate purée ou la tomate pâte. Après 1 - 2 jours, sortir le rolmops de la marinade, le mettre dans le saladier, le remplir de crème surélevée et le servir en couvrant les morceaux de pommes sortis de la marinade.