Rolmops (hareng sous marinade)

1 portion


le hareng est traité et divisé en filets. couper les carottes de marinade en tranches ou en astérisques, mettre les oignons dans l'eau bouillante, ajouter la feuille de laurier, le poivre, les clous de girofle, le sucre et faire cuire 15 min. puis ajouter le vinaigre et tremper encore. Battre légèrement le filet de hareng. après avoir lubrifié avec de l'huile végétale et mis des oignons et des carottes cuits dans de la marinade sur le filet, tourner avec un tube. pour que le tube du filet ne se désintègre pas, faites-y une petite incision et mettez avec un couteau l'extrémité étroite du filet. mettre les rolmops cuits dans le verre ou la faïence, verser la marinade et bien fermer. après une journée, le rolmops prêt à l'emploi est servi sur la table dans un saladier, avec jusqu'à la moitié de la marinade. décorer le plat avec des cercles de légumes sortis de la marinade.