Roulette de lichia

2 portions


Un filet de lichia préparé à passer par le hachoir à viande. Ajouter le poivre, le sel, le pain blanc frotté sur une grande râpe, les oignons, les jaunes crus et les protéines battues. Mettre la viande hachée sur une lingette humide, lui donnant la forme d'un rouleau. Enlever la serviette, poser le rouleau sur une plaque de cuisson graissée et graisseuse, saupoudrer de casseroles, remplir d'huile et cuire au four. Garnir de purée de pommes de terre.