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Belduga grillé
3 portions
Diviser le poisson sur un filet, le couper en morceaux, le saler, le cuire, le paniquer dans la farine et le faire frire des deux côtés. Avant de servir, verser du beurre fondu et décorer avec des verts. Garnir combiné (pois verts, carto rôti, carottes bouillies et betteraves, fruits marinés).
Diviser le poisson sur un filet, le couper en morceaux, le saler, le cuire, le paniquer dans la farine et le faire frire des deux côtés. Avant de servir, verser du beurre fondu et décorer avec des verts. Garnir combiné (pois verts, carto rôti, carottes bouillies et betteraves, fruits marinés).
belduga - 1 kg, huile végétale - 2-3 cuillères, beurre crémeux - 1 cuillère, poivre au goût, sel au goût
